△Lactobacillus zhachilii sp. nov. 基因组（左）和系统发育树（右）
近日，国际学术期刊《International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology》，刊发了一篇学术论文《Lactobacillus zhachilii sp. nov., a lactic acid bacterium isolated from Zha-Chili》（DOI 10.1099/ijsem.0.003362）。该学术论文报道了原当阳市食品药品监督管理局（现市市场监督管理局）和湖北文理学院传统发酵食品团队从当阳市草埠湖镇鲊广椒中分离且鉴定了一株以“鲊广椒”命名的乳酸菌新种。
△Lactobacillus zhachilii sp. nov 在MRS培养基上菌落特征
△Lactobacillus zhachilii sp. nov.电镜照片
新物种的发现和命名有着严格的程序和规定，需发表在指定的系统分类学学术期刊上，学术论文一旦发表就意味着该分类单元得到了国际学术研究领域的认可。
据项目主要负责人代凯文介绍，2018年我市由原市食品药品监督管理局和湖北文理学院联合申报的科研项目《鲊广椒中污染微生物检测体系的构建》获得湖北省食品药品监督管理局立项，是全省唯一一个获得立项县市区。项目科研团队从当阳市草埠湖镇采集鲊广椒样品并进行了乳酸菌分离工作，通过16s rRNA初步鉴定发现一株菌株疑似国际上未曾报道过的新物种，随后团队启动系统研究工作。
该物种从发现、鉴定到文章发表历时1年，共完成了系统发育关系、生理生化特性、基因组测序和细胞成分等近20项指标的验证，菌株在广东省微生物菌种保藏中心（GDMCC）和中国典型培养物保藏中心（CCTCC）进行保藏，16SrRNA和基因组序列均在美国国立生物技术信息中心NCBI 进行登记。
乳酸菌是指能发酵碳水化合物产生50%以上乳酸的一类细菌的总称，广泛的应用于发酵蔬菜制品、发酵乳制品、功能性食品配料、食品添加剂、膳食补充剂和饲料微生态制剂的生产中。目前世界乳酸菌产业已达3000亿美元，年增长速度为20%左右，我国乳酸菌的市场规模达到了660亿元。
食品生物医药产业已成为宜昌市的过千亿产业，初步实现了集聚发展格局。而作为食品生物医药产业的重要技术核心之一，乳酸菌产业具有较强的开发潜力和广阔的市场发展前景。
从当阳市老百姓经常食用的鲊广椒中分离到新物种Lactobacillus zhachilii sp. nov并得到国际学术研究领域的认可，不仅表明宜昌市具有多样性较高且独特的乳酸菌菌种资源，亦表明后续开展宜昌本土乳酸菌菌种资源的挖掘、保护和功能评价的必要性和推动鲊广椒等地方特色发酵食品产业化的可行性。
据悉，该科研团队将继续立足于宜昌市的地方特色发酵食品产业，以当阳市为平台依托，在“中国地理标识”产品申报、宜昌市传统发酵食品微生物多样性普查、特色发酵食品乳酸菌菌种资源库建立和乳酸菌菌种功能性评价方面开展研究工作，通过乳酸菌分离鉴定、菌种资源库和功能评价等科研平台的搭建，对接宜昌市食品生物医药产业发展。